Kókuszos-almás

NO SALTY oldalán találtam ezt a receptet, nagyon megtetszett, még aznap meg is sütöttem némi kis változtatásokkal, nos nem csalódtam,isteni lett.

Hozzávalók nálam:
15 dkg vaj
18 dkg méz
3 tojás
1 dl kókusztej
10 dkg kókuszreszelék
16dkg GM liszt – Schar Mix B-t használtam
2 kk. foszfátmentes sütőpor
3 közepes alma
szeletelt mandula

Elkészítése:
A sütőt 180 fokra bekapcsolom. Robotgéppel összedolgoztam a vajat a mézzel, majd egyesével hozzáadtam a tojásokat, és azzal is jól eldolgoztam. A lisztet a kókuszreszelékkel, sütőporral elkevertem, és fokozatosan hozzáadtam a masszához, közben a kókusztejjel lazítottam. Az almákat hámozás után kockára vágtam, és belekevertem a tésztába. Sütőpapírral bélelt jénaiba öntöttem, a tetejét megszórtam a mandulával.
Elektromos sütőben sütöttem kb. fél órát.

Püspökkenyér

Ezt a püspökkenyeret sütöm mióta rátaláltam Mohánál. Mostanában nagyrészt gluténmentes kaját kaját eszek,és csak kis százalékban gluténosat,gondoltam megcsinálom GM liszttel ezt a püspökkenyeret,a fagyasztóban lévő tojásfehérjéket fel kellett használnom  hely hiány miatt,így pont kapóra jött. Miután kiolvadtak  a tojásfehérjék rájöttem hogy nincs otthon darabos dióm,csak darált, se cukrozott gyümölcsöm :-)
Némi keresgélés után gumicukrot ,és kandírozott narancshéjat találtam,így ezeket tettem bele. Mazsola helyett alapból aszalt vörös áfonyát raktam,mert nem igazán szeretem a  mazsolát,a diót meg nemes egyszerűséggel kihagytam. Nagyon finom lett,és sokkal szebb mint az előző püspökkenyérkém.



7 tojásfehérjét felvertem,mikor kezdett kemény lenni hozzáraktam 12 deka porcukrot és még tovább vertem.Vagyis én nem,a robotgépem.Közben összevágtam 10 dkg GM étcsokit,a gumicukrokat,őszintén szólva nem mértem,15 deka lehetett.5 dkg vörös áfonyát,a csokidarabokat,a gumicukor darabokat 8 dkg Schar Mix B liszttel összekeverte kicsi lányom,utána hozzáöntöttük a felvert tojásfehérjét,és végül öntöttünk bele 4 dkg olvasztott vajat. Lazán összekevertük,és őzgerincformában 180 fokon sütöttük.Hogy meddig? Fogalmam sincs  Mert közben jöttek kezelni engem,így feküdnöm kellett,anyósom meg figyelte a sütit , aztán mikor jónak találta kivette :-)