Rizskoch

KataKonyha receptjét használom a rizskochoz,icipici változtatással.Ezt csináltam meg legelőször mikor receptet keresetem,és mivel bevált,maradok is nála.

Hozzávalók:
20 dkg rizs
fél liter tej
1 csomag vaníliás cukor
4 tojás
16 dkg cukor
4 dkg vaj

Nem igazán értem,nekem fél liter tejben is megfő a rizs,biztos rizsfüggő a dolog.Szóval a tejben megfőzzük a rizst,ha nem elég a tej akkor öntsünk még hozzá menet közben.A tojássárgát a cukrokkal géppel jól kikeverem,az olvasztott vajat is hozzáöntöm,majd a fehérjét külön jó keményre felverem,és mind a kettőt a kihűlt tejberizshez keverem. Kivajazott jénaiba öntöm a masszát és 160 fokon sütöm,de én nem légkeveréssel,nekem az nem vált be,hanem alsó-felső sütéssel. Kb. egy óráig sütöm.

Balatonfüreden voltunk nyaralni idén, és anyósomék elmentek Csopakra ,ahol is a Tamás pincészetben levendula zselét vettek.Hát ez valami fenséges.Én most ezzel ettem a rizskochot,nagyon finom együtt. A zselé azért ízlik nekem nagyon mert pont kellően levendulás,nem tolakodóan.

Gyümölcsös pite

Fittanyuka sárgabarackos pitéje fantasztikus lett.Bár némi változtatást kénytelen voltam eszközölni,mert sem kókuszolajam,sem xilitem nincs,de így is isteni lett.Sárgabarack helyett őszibarackkal készült,és csak féladagot csináltam,mert nem volt már annyi köleslisztem sem itthon. Legközelebb csakis egész adagban készítem,mert nagyon -nagyon finom lett. Nekem a málna már nem kellett volna bele,mert nagyon éreztem a magokat benne amikor ettem. Szerintem bármilyen más gyümölccsel is biztosan ugyanilyen finom .

Hozzávalók nálam:
18 dkg köles liszt
8 dkg darált mandula
6  ek olaj
10 dkg méz
 1/2 citrom leve és reszelt héja
2,5 dl víz
1 zacskó sütőpor -gluténmentes
1 kávéskanál fahéj egy kávéskanál porcukorral elkeverve
őszibarack,málna vagy bármilyen egyéb gyümölcs

A gyümölcsök és  a fahéjas porcukor kivételével minden hozzávalót összekeverünk,és tetszőleges formába-amit előzőleg kikentünk- öntjük. A barackot én nagyobb darabokra vágtam,majd a tésztára rápakoltam jó sűrűn,aztán kevés málnát is raktam bele. A fahéjas porcukorral pedig megszórtam a tetejét.
Előmelegített sütőben légkeveréssel sütöttem 200 fokon 10 percig,majd 180 fokon 20-25 percig.

Ildinyó pöttyös sütije

Szerelem volt első látásra ez a süti. Ma kipróbáltam,isteni lett.Nem kell nagy éleslátás hogy látszódjon az esztétikai különbség Ildié és az enyém között,mit ne mondjak a piskóta úgy leragadt a papírra ahogy( nem ) illik.Ezt mondjuk betudom annak hogy gluténmentes Schar Mix B lisztből csináltam,és ezek a lisztek máshogy viselkednek ,még én is csak most kísérletezgetek vele.A pöttyök meg ki akartak ugrálni a piskótából :-),szóval korántsem tökéletes de az íze,valami fantasztikus.Még annyit változtattam hogy fehér csoki hiányában a krémbe étcsokit reszeltem.

Almás-pudingos -karamelles sütemény

Ottis receptjeit nagyon szeretem,mikor ezt megláttam tudtam hogy GM változatban is ki fogom próbálni.
Alma,puding,karamell szuper hozzávalók,egyedül a tésztával voltam gondban,mert én még nem láttam GM leveles tésztát,bár azóta megnéztem hogy létezik,de szerintem drága is,és nekem nem annyira könnyű beszerezni,inkább abban gondolkodtam hogy csinálok hozzá valami tésztafélét.Az jutott eszembe hogy van a mindenre jó leveles tészta,kipróbálom azt GM liszttel.Többféle GM lisztet próbáltam már,többek között Mantler lisztet is,de nem igazán ízlett amit kipróbáltam belőle.Most próba cseresznye alapon csináltam belőle egy ilyen mindenre jó leveles tésztát. Annyit változtattam csak hogy nem 25 dkg margarint,hanem 20 dkg-ot raktam hozzá.Nagyon jól össze lehetett gyúrni,egy éjszakát pihent a hűtőben.

A töltelékhez én kockára vágtam az almákat,és a pudingot rizstejben főztem meg ,egyébként mindent ugyanúgy csináltam mint Ottis.A tésztám is szuper lett,kukoricaliszt segítségével jól ki tudtam nyújtani és formába rakni.
A karamellás pudingos alma isteni finom ,és a tésztám is nagyon finom lett,jól összeillettek.

Kókuszos-almás

NO SALTY oldalán találtam ezt a receptet, nagyon megtetszett, még aznap meg is sütöttem némi kis változtatásokkal, nos nem csalódtam,isteni lett.

Hozzávalók nálam:
15 dkg vaj
18 dkg méz
3 tojás
1 dl kókusztej
10 dkg kókuszreszelék
16dkg GM liszt – Schar Mix B-t használtam
2 kk. foszfátmentes sütőpor
3 közepes alma
szeletelt mandula

Elkészítése:
A sütőt 180 fokra bekapcsolom. Robotgéppel összedolgoztam a vajat a mézzel, majd egyesével hozzáadtam a tojásokat, és azzal is jól eldolgoztam. A lisztet a kókuszreszelékkel, sütőporral elkevertem, és fokozatosan hozzáadtam a masszához, közben a kókusztejjel lazítottam. Az almákat hámozás után kockára vágtam, és belekevertem a tésztába. Sütőpapírral bélelt jénaiba öntöttem, a tetejét megszórtam a mandulával.
Elektromos sütőben sütöttem kb. fél órát.

Püspökkenyér

Ezt a püspökkenyeret sütöm mióta rátaláltam Mohánál. Mostanában nagyrészt gluténmentes kaját kaját eszek,és csak kis százalékban gluténosat,gondoltam megcsinálom GM liszttel ezt a püspökkenyeret,a fagyasztóban lévő tojásfehérjéket fel kellett használnom  hely hiány miatt,így pont kapóra jött. Miután kiolvadtak  a tojásfehérjék rájöttem hogy nincs otthon darabos dióm,csak darált, se cukrozott gyümölcsöm :-)
Némi keresgélés után gumicukrot ,és kandírozott narancshéjat találtam,így ezeket tettem bele. Mazsola helyett alapból aszalt vörös áfonyát raktam,mert nem igazán szeretem a  mazsolát,a diót meg nemes egyszerűséggel kihagytam. Nagyon finom lett,és sokkal szebb mint az előző püspökkenyérkém.



7 tojásfehérjét felvertem,mikor kezdett kemény lenni hozzáraktam 12 deka porcukrot és még tovább vertem.Vagyis én nem,a robotgépem.Közben összevágtam 10 dkg GM étcsokit,a gumicukrokat,őszintén szólva nem mértem,15 deka lehetett.5 dkg vörös áfonyát,a csokidarabokat,a gumicukor darabokat 8 dkg Schar Mix B liszttel összekeverte kicsi lányom,utána hozzáöntöttük a felvert tojásfehérjét,és végül öntöttünk bele 4 dkg olvasztott vajat. Lazán összekevertük,és őzgerincformában 180 fokon sütöttük.Hogy meddig? Fogalmam sincs  Mert közben jöttek kezelni engem,így feküdnöm kellett,anyósom meg figyelte a sütit , aztán mikor jónak találta kivette :-)

 

Túrógombóc másképp

A recepttet itt találtam,és pontosan úgy csináltam ahogy itt le van írva.
Én zsemlemorzsa nélkül,mézes joghurttal ettem.Nagyon finom.

Hozzávalók:
12 dl kukoricadara
250500 ml víz
250500 g túró
csipetnyi só



Elkészítés:
A  vizet a csipetnyi sóval felforraljuk.
A forrásban lévő vízbe beleszórjuk a kukoricadarát, és állandó keverés közben sűrűre főzzük.Akkor jó mikor már nehezen keverhető.Levesszük a tűzről és belemorzsoljuk a túrót,majd jól összekeverjük.Vizes kézzel  gombócokat formázunk a masszából.Pirított zsemlemorzsába forgatjuk,és porcukros tejföllel tálaljuk.