Kókuszos-almás

NO SALTY oldalán találtam ezt a receptet, nagyon megtetszett, még aznap meg is sütöttem némi kis változtatásokkal, nos nem csalódtam,isteni lett.

Hozzávalók nálam:
15 dkg vaj
18 dkg méz
3 tojás
1 dl kókusztej
10 dkg kókuszreszelék
16dkg GM liszt – Schar Mix B-t használtam
2 kk. foszfátmentes sütőpor
3 közepes alma
szeletelt mandula

Elkészítése:
A sütőt 180 fokra bekapcsolom. Robotgéppel összedolgoztam a vajat a mézzel, majd egyesével hozzáadtam a tojásokat, és azzal is jól eldolgoztam. A lisztet a kókuszreszelékkel, sütőporral elkevertem, és fokozatosan hozzáadtam a masszához, közben a kókusztejjel lazítottam. Az almákat hámozás után kockára vágtam, és belekevertem a tésztába. Sütőpapírral bélelt jénaiba öntöttem, a tetejét megszórtam a mandulával.
Elektromos sütőben sütöttem kb. fél órát.

Püspökkenyér

Ezt a püspökkenyeret sütöm mióta rátaláltam Mohánál. Mostanában nagyrészt gluténmentes kaját kaját eszek,és csak kis százalékban gluténosat,gondoltam megcsinálom GM liszttel ezt a püspökkenyeret,a fagyasztóban lévő tojásfehérjéket fel kellett használnom  hely hiány miatt,így pont kapóra jött. Miután kiolvadtak  a tojásfehérjék rájöttem hogy nincs otthon darabos dióm,csak darált, se cukrozott gyümölcsöm :-)
Némi keresgélés után gumicukrot ,és kandírozott narancshéjat találtam,így ezeket tettem bele. Mazsola helyett alapból aszalt vörös áfonyát raktam,mert nem igazán szeretem a  mazsolát,a diót meg nemes egyszerűséggel kihagytam. Nagyon finom lett,és sokkal szebb mint az előző püspökkenyérkém.



7 tojásfehérjét felvertem,mikor kezdett kemény lenni hozzáraktam 12 deka porcukrot és még tovább vertem.Vagyis én nem,a robotgépem.Közben összevágtam 10 dkg GM étcsokit,a gumicukrokat,őszintén szólva nem mértem,15 deka lehetett.5 dkg vörös áfonyát,a csokidarabokat,a gumicukor darabokat 8 dkg Schar Mix B liszttel összekeverte kicsi lányom,utána hozzáöntöttük a felvert tojásfehérjét,és végül öntöttünk bele 4 dkg olvasztott vajat. Lazán összekevertük,és őzgerincformában 180 fokon sütöttük.Hogy meddig? Fogalmam sincs  Mert közben jöttek kezelni engem,így feküdnöm kellett,anyósom meg figyelte a sütit , aztán mikor jónak találta kivette :-)

 

Káposztasaláta-a tuti befutó

Kata babonéze annyira bejött,született is vele egy újabb nagy kedvenc.Sok majonézes káposztasaláta receptet elolvastam,és így született meg ez.

Hozzávalók:
1 kis fej káposzta lereszelve
2 közepes répa lereszelve
0.5-1 dl babonéz
fél doboz tejföl
almaecet,méz/cukor,só


A káposztát besózom,hagyom állni egy órát,majd kicsavarom és összekeverem a répával.A babonézt összekeverem a tejföllel,teszek hozzá 1-2 evőkanál mézet,és 1-2 evőkanál almaecetet.Közben folyamatosan kóstolgatom,így ezek a mennyiségek csak mérvadóak,teljesen ízlés dolga.nem tudom hogy mitől,gondolom az ízkombinációk együttesen adják,de nekem annyira nagyon finom.

Fagyi a köbön

Ezerrel próbálgatom a neten keringő fagylalt recepteket,ha már egyszer fagyigépet akartam.

Két fagyit szeretnék ajánlani recept nélkül,mert szinte pontosan mindent úgy csináltam ahogy  találtam,kattintsatok a linkekre és ott megtaláljátok a recepteket.

Sülteper fagyi
A receptet itt találtam,csináltam sima eperfagyit is azóta,lényege különbség volt ízben a sültepres javára.
Én sima akácmézet használtam.Nagyon finom volt,a gyerekeknek is nagyon ízlett.

Vegán csokoládéfagylalt
A receptet Sajtkukacnál találtam.Én 80 százalékos étcsokit használtam,és a kókuszkrémet nemes egyszerűséggel kihagytam,mivel nem volt olyanom.Isteni lett,nekem nagy kedvencemmé vált azonnal.
A kép pocsék,itt még nem volt fagyis kanalam.:)

 A harmadik pedig egy túrófagyi,ez lesz az idei nyár favoritja nálam.A receptet itt találtam,ezen némileg változtattam.

Hozzávalók:

2 pohár (30dkg) natúr joghurt

25 dkg zsírszegény túró

3-4 evőkanál méz,illetve ízlés szerint

 Tettem még bele kókusztejport a tejszín helyett,de ezt ki fogom próbálni rendes kókusztejjel is.A túrófagyim ízét most egy hirtelen ötlet vezérelte,ugyanis beleöntöttem az összes  hozzávalót a turmixgépbe,bekapcsoltam,de eléggé akadozott a dolog,gondoltam kell bele még valami folyadék,na akkor megláttam a bodzaszörpömet a pulton,így abból löttyintettem bele.Eszméletlen finom lett.Miután jó krémesre turmixoltam,ment a fagyigépbe. Ez a túrófagylalt igazán remek ,sokféle ízben ki lehet próbálni.

A kókusztejport a tejszín helyett gondoltam bele,tudom persze hogy nem ugyanaz,de nincs ötletem a tejszín helyettesítésére.A növényi tejszínek nem ízlenek,rendeset nem tudok enni, a Hulala meg hát mit is mondjak,túl édes eléggé mű ízű nekem. Akinek van ötlete ossza meg velem gyorsan.:)

Karamellfagylalt

Hurrá,hurrá,és még egyszer hurrá!Régóta szerettem volna fagylaltgépet  de mindig agyaltam rajta hogy tényleg kell e,meg melyik a jó,meg ilyeneken,most viszont fogtam és bele tettem a  bevásárlókocsiba agyalás nélkül.Férjem nézett is nagyokat,majd megjegyezte:aham,értem már miért akartál vásárolni menni.:)Persze meggyőztem hogy egy laktózérzékenynek egy fagyigép bizony nagyon kell.:):) De hogy innentől fogva mennyit kell majd nekem pluszban futnom?Egye kutya,vállalom.

Elsőként egy karamellfagyit próbáltam ki,mert a legkedvencebb ízem a karamell.A receptet Konyhapultnál találtam.

Hozzávalók:
10 dkg + 3 ek kristálycukor
2,5 dl tejszín
2,5 dl tej--nálam rizstej
3 tojás sárgája
csipet só--ezt kifelejtettem
1 cs vaníliáscukor

Elkészítése:
A 10 dkg cukrot 1 evőkanál vízzel lassú tűzön karamellizáljuk,sötét borostyánszínűre.Ezután óvatosan (fröcskölhet és serceg)ráöntjük a tejet és tejszínt,a karamell így megkeményedik először,de utána szépen elolvad majd a tejes-tejszínes keverékben.Közben a tojássárgákat kikeverjük 3 evőkanál cukorral,vaníliás cukorral,én géppel csináltam,egészen addig kevertem amíg kifehéredett.Ezután a karamellás tejet hozzáöntjük a tojáshoz,jól elkeverjük és visszatesszük a tűzhelyre és addig főzzük folyamatosan kevergetve, amíg kicsit besűrűsödik.Ha kihűlt, pár órára,de lehet egész éjszakára is hűtőbe tesszük,majd a fagylaltgéppel elkészítjük.
Nagyon finom.

Babonéz

Kedvenc répés kukorica salátámra most egy vegán öntetet szerettem volna rakni,így eszembe jutott Kata babonéze,amit egyszer már ugyan próbáltam,de valamit nagyon elbénázhattam,mert akkor nagyon rosszul sikerült.Most úgy döntöttem adok neki egy második esélyt,és milyen jól tettem,nagyon-nagyon finom lett.

Hozzávalók:
1 doboz fehérbab konzerv
3-4 ek citromlé--izlés szerint
negyed csésze olaj
fél  tk só
fél tk mustár

Az olaj kivételével az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük,vagy ha botmixerrel dolgozzuk el ,akkor annak megfelelő edénybe.Az olajat turmixolás közben apránként adjuk hozzá.
Én a negyed csésze olajnak a felét tettem csak bele,és így tökéletes is lett nekem,citromléből is csak két evőkanállal.Mustár helyett pedig őrölt fehér mustárt használtam,amitől enyhén  azaz kellemesen  csipős lett,lehet többet tettem mint kellett volna,nem tudom,de nagyon jól passzolt a répa-kukorica salátához.

Az is a történet része hogy az első adagot még két nappal ezelőtt csináltam,akkor botmixerrel dolgoztam össze,és hát elég nehézkesen ment,végül adtam is egy kis vizet hozzá hogy jó krémes legyen.
Ma megint csináltam egy adagot,és az jutott eszembe hogy lehet nem is kell leszűrni a babot,végül is Kata ezt nem írta sehol.Mindenesetre nem mertem kockáztatni,inkább gyorsan írtam Neki emailt hogy hogy is van ez,és villámgyors válaszában ,amit ezúton is nagyon köszönök,azt írta hogy leszűri a babot,de félreteszi a levet,és ha kell azzal hígítja.A mai adagot turmixgépben próbáltam ki,nos nekem ez vált be,nagyon könnyen krémesre turmixolta nekem a gép.
A képért  elnézést  kérek,szörnyű lett,alkalomadtán lecserélem megígérem.

Babonézes krumplisaláta

Annyira megkívántam a krumplisalátát ma,hogy nem is tudom megmondani mikor kívántam meg így valmilyen ételt.Olyannyira megkívántam hogy képes voltam szakadó esőben lemenni a boltba babkonzervért,hogy babonézt tudjak csinálni hozzá öntet gyanánt. Nem szoktam hagymát enni,de most még ebben is kivételt tettem,mert a krumplisaláta  nekem lila hagymával az igazi.Természetesen majonézzel is el lehet készíteni,de én sose szerettem a majonézt,nekem ezért a babonéz helyette tökéletes hozzá.
Eszméletlen mennyiséget ettem belőle.:),régóta esett ilyen jól valami.

Hozzávalók:
fél kiló krumpli
1 jó nagy fej lila hagyma
ecet
só
cukor
babonéz vagy majonéz


A krumplit héjában megfőztem,kihűtöttem majd megpucoltam és karikára vágtam.Amíg a krumpli főtt,a a hagymát megpucoltam,felkarikáztam .Egy kis lábosba tettem vizet,két evőkanál almaecetet,pici sót és egy kanál cukrot,ezt felforraltam  és leöntöttem vele a hagymát.10 percig hagytam állni majd leszűrtem ,és ebbe a lébe a krumplit is beleforgattam kis időre.Végül összeforgattam a leszűrt krumplit a hagymával és 4-5 evőkanál babonézzel.